Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства

Ну вот я опять с книгой. В этот раз с обзором и восхищением.  В очередной раз благодарность автору за такую работу!
Адаптация к домашним условиям производственных технологий-это большой труд.
Многие из вас скажут, » ну вот, удивила,  у нас уже есть такая же первая книга» и будут правы частично.
Частично хотя бы потому, что в первом издании почти на треть рецептов меньше!
А еще потому, что такую книгу просто необходимо иметь каждому, кто мало-мальски увлекается выпечкой.

Как вы понимаете, первого издания на всех не хватит)) Да и этой книги остались считанные экземпляры, на складе уже нет, только по магазинам немного) Точно вам говорю, знаю))

Так что если вам повезет, вы еще успеете заказать эту потрясающую книгу на озоне, немого дешевле (акция еще три дня) в лабиринте

Представлять автора не надо, нет, наверное, ни одного пользователя среди нас, кто не знает Ирину Чадееву.
Книги ее тоже представлять уже не надо. За эти годы рецепты сто раз проверены на наших кухнях, по книгам Ирины Чадеевой пекут, радуют близких и самих себя.

 

Скажу только, если вы доверяете моим словам, именно эту ее книгу не просто стоит иметь. Ее стоит дарить, готовить по ней, листать, вдохновляться и оставить в наследство детям))
Для моей семьи выпечка советского времени вне конкуренции.
И да, я люблю смотреть на красивущие современные муссовые торты и пирожные. Но вкус нам милее тот)))

Наслаждайтесь!

 

Continue Reading

French vanilla gelato

В этом рецепте используются основные ингредиенты gelato: молоко, сливки, яйца и сахар. Если вы предпочитаете более сильный аромат ванили, добавьте семена еще одного стручка ванили.

20170521_164035_HDR_zpsnyl1lqkt

Continue Reading

Coco Rochers

Замечательное кокосовое печенье. Из книги Дори Гринспен Baking chez moi . Наконец-то у меня дошли до нее руки. )) Выбрала я, конечно, самое простое печенье. И, конечно, кокосовое.

Очень похожее по составу на macaroon, но получается немного другое, из-за метода приготовления.

В тесте содержится всего четыре ингредиента — измельченный кокос, яичные белки, сахар и ваниль.  Готовится очень просто))

 

20170605_173116_HDR-01_zpspqga5mdw

Continue Reading

Сырники с зеленью, несладкие

Вы какую выпечку больше любите? что касается меня, то предпочтения отданы давно и навсегда несладкой выпечке-кексы, рулеты, лепешки, блины, сырники и тд.

Идею таких сырников, а именно, использования не только творога, но и рассольного сыра, я подхватила в инста-гастрономе.
Получилось просто неприлично вкусно))) настойчиво рекомендую готовить))
Простейший рецепт.

 photo 20170602_080131_HDR_zpsfhd3jkim.jpg

 

Continue Reading

Идеальные ленивые вареники

Сколько же я искала рецепт, чтобы и творожные, и муки немного, при этом плотные, но не тугие, нежно-воздушные и обязательно очень вкусные! Нашла! теперь я их люблю))

Абсолютно идеальные ленивые вареники
Так сказала моя мама, а это дорогого стоит)

20151004_114335.jpg

 

Continue Reading