Кранч с маком

В оригинале у Оттоленги кранч с шоколадной начинкой и в тексте английской версии рецепта я ничего не меняла.

Мой рулет видоизменился только в плане начинки, использовала польскую готовую маковую начинку с миндалем и цукатами.

В карусели фото хорошо видно приготовление самого рулета: прямоугольный пласт покрываете начинкой, сворачиваете рулет, далее как на фото: режете вдоль на две части и заплетаете косу.

Кранч настолько вкусный, что я пекла его дважды, два дня подряд, причем первый раз тесто не охлаждала в холодильнике.  Хуже оно от этого не стало))) Из этого количества теста получается 2 рулета.  Первую часть теста я использовала сразу, вторую хранила в холоде сутки.

 

Рецепт теста я не меняла, сироп даже не делала, так как маковая начинка сочная сама по себе. Пишу, как делала я, кому интересен оригинал-смотрите англ. версию рецепта:)

Ну и сам рецепт теста:

Continue Reading

Coco Rochers

Замечательное кокосовое печенье. Из книги Дори Гринспен Baking chez moi . Наконец-то у меня дошли до нее руки. )) Выбрала я, конечно, самое простое печенье. И, конечно, кокосовое.

Очень похожее по составу на macaroon, но получается немного другое, из-за метода приготовления.

В тесте содержится всего четыре ингредиента — измельченный кокос, яичные белки, сахар и ваниль.  Готовится очень просто))

 

20170605_173116_HDR-01_zpspqga5mdw

Continue Reading

Кулич от Джейми Оливера. Самый вкусный

В прошлом году я пекла кулич, который оказался вкуснее всех, что я пекла. А перепекла я немало их, по разным рецептам)) Если учесть, что каждый год пробовала три новых рецепта.
Самое удивительное, что рецепт от Оливера. Хотя почему удивительно.. я как-то незаметно для себя изменила мнение о нем, все, что готовлю по его рецептам, получается не просто вкусно, а очень вкусно))
В общем, о куличе. Пеките! Вы не пожалеете, обещаю) В блоге он есть только на фотографии из книги, а по ней неудобно печь (в прошлом году поделилась на скорую руку). Я не люблю сухих мелкопористых куличей, нравятся «сочные» , что не значит недопеченные:) Двойной порции хватает на 9 шт. средних куличей.

 

 

20170413_213224_HDR.jpg
 

Continue Reading

Кокосовое печенье. Coconut crunchies

Печенье мягкое, при этом слегка хрустящее. Можете, при желании, соединить по паре с шоколадным ганашем или кремом, как в оригинале на фото в книге.
Я оставила синглы)) Мне кажется, вполне самодостаточно и более ничего не требует.

 

20160524_134114.jpg

 

Continue Reading