Grilled eggplant with marjoram vinaigrette

Кто бы мог подумать, что баклажаны будут настолько вкусны со сладким маринадом? Не просто баклажаны, а без капли соли) Люблю их очень!

Grilled eggplant with marjoram vinaigrette
 

1 большой (500 г) баклажан, порезать ломтиками по 0,5 см
3/4 ч оливковое масло
1шт. небольшая салатная луковица, порезать
1/4 ч. (60 мл) хересный уксус (можно и красный винный уксус)
2 ч.лож. сахар
2 ст.лож свежий майоран порезать мелко

Нарезанные ломтики баклажана смазать маслом (использовать около 1/4 чашки масла), запечь на гриле
Уксус, сахар, оставшееся масло, майоран смешать в блендере до однородности и изменения цвета.
Добавить лук, перемешать.
Теплые ломтики баклажана выложить на блюдо, полить винегретом с луком.
Подавать блюдо теплым или остывшим.

You may also like

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.