Кранч с маком

В оригинале у Оттоленги кранч с шоколадной начинкой и в тексте английской версии рецепта я ничего не меняла.

Мой рулет видоизменился только в плане начинки, использовала польскую готовую маковую начинку с миндалем и цукатами.

В карусели фото хорошо видно приготовление самого рулета: прямоугольный пласт покрываете начинкой, сворачиваете рулет, далее как на фото: режете вдоль на две части и заплетаете косу.

Кранч настолько вкусный, что я пекла его дважды, два дня подряд, причем первый раз тесто не охлаждала в холодильнике.  Хуже оно от этого не стало))) Из этого количества теста получается 2 рулета.  Первую часть теста я использовала сразу, вторую хранила в холоде сутки.

 

Рецепт теста я не меняла, сироп даже не делала, так как маковая начинка сочная сама по себе. Пишу, как делала я, кому интересен оригинал-смотрите англ. версию рецепта:)

Ну и сам рецепт теста:

Continue Reading

Сыр для жарки домашний

20170905_213322_HDR

 

Хотите вкуснейший сыр для жарки? У нас просто нет хорошего сыра для жарки, чтобы не плавился на сковороде, чтобы была чудесная хрустящая корочка и чтобы просто было вкусно. Раньше я всегда покупала его у одной и той же молочницы, но она перестала его делать, то ли корову продала, то ли еще по каким-то соображениям. Но рецептом со мной поделилась. За что ей преогромнейшее спасибо!

Все оказалось более чем просто. А я то боялась раньше, что придется возиться много с приготовлением такого сыра, но нет!

 

Единственный минус-выход готового сыра не такой большой, как того хотелось бы)

 

Continue Reading

Икра из баклажан и тахини

В журнале Saveurs это блюдо обозначено как объедение. Я могу только подтвердить и тысячу раз сказать-объедение!

На фото овсяная каша с петрушкой и орехами икра из печеных баклажан и Tahini.
Готовится на раз/два/три, поедается также)))

Икра из баклажан и тахини

 

Continue Reading