Burnt Eggplant with Garlic, Lemon & Pomegranate Seeds by Ottolenghi

Пожалуй, я просто добавлю сюда текст от автора, мои слова будут лишними, очень вкусно и просто!

Этот салат обладает самым замечательным ароматом дымки и хорошо сочетается с мясом или рыбой на гриле, а также с другими салатами и закусками. Но для того, чтобы получить абсолютный дымный вкус, вам действительно нужно придерживаться инструкций и позволить баклажанам хорошо подгореть. Если вы хотите превратить его в «настоящую» баба ghanoush, просто добавьте тахини немного в конце приготовления.

 photo 20170726_174259_HDR_zps1jpify5v.jpg

 

Continue Reading

Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства

Ну вот я опять с книгой. В этот раз с обзором и восхищением.  В очередной раз благодарность автору за такую работу!
Адаптация к домашним условиям производственных технологий-это большой труд.
Многие из вас скажут, » ну вот, удивила,  у нас уже есть такая же первая книга» и будут правы частично.
Частично хотя бы потому, что в первом издании почти на треть рецептов меньше!
А еще потому, что такую книгу просто необходимо иметь каждому, кто мало-мальски увлекается выпечкой.

Как вы понимаете, первого издания на всех не хватит)) Да и этой книги остались считанные экземпляры, на складе уже нет, только по магазинам немного) Точно вам говорю, знаю))

Так что если вам повезет, вы еще успеете заказать эту потрясающую книгу на озоне, немого дешевле (акция еще три дня) в лабиринте

Представлять автора не надо, нет, наверное, ни одного пользователя среди нас, кто не знает Ирину Чадееву.
Книги ее тоже представлять уже не надо. За эти годы рецепты сто раз проверены на наших кухнях, по книгам Ирины Чадеевой пекут, радуют близких и самих себя.

 

Скажу только, если вы доверяете моим словам, именно эту ее книгу не просто стоит иметь. Ее стоит дарить, готовить по ней, листать, вдохновляться и оставить в наследство детям))
Для моей семьи выпечка советского времени вне конкуренции.
И да, я люблю смотреть на красивущие современные муссовые торты и пирожные. Но вкус нам милее тот)))

Наслаждайтесь!

 

Continue Reading

French vanilla gelato

В этом рецепте используются основные ингредиенты gelato: молоко, сливки, яйца и сахар. Если вы предпочитаете более сильный аромат ванили, добавьте семена еще одного стручка ванили.

 

 photo 20170521_164040_HDR_zpsseceuztd.jpg

 

Continue Reading

Coco Rochers

Замечательное кокосовое печенье. Из книги Дори Гринспен Baking chez moi . Наконец-то у меня дошли до нее руки. )) Выбрала я, конечно, самое простое печенье. И, конечно, кокосовое.

Очень похожее по составу на macaroon, но получается немного другое, из-за метода приготовления.

В тесте содержится всего четыре ингредиента — измельченный кокос, яичные белки, сахар и ваниль.  Готовится очень просто))

 photo 20170605_173116_HDR_zpsonwajhkt.jpg

 

 

Continue Reading

Сырники с зеленью, несладкие

Вы какую выпечку больше любите? что касается меня, то предпочтения отданы давно и навсегда несладкой выпечке-кексы, рулеты, лепешки, блины, сырники и тд.

Идею таких сырников, а именно, использования не только творога, но и рассольного сыра, я подхватила в инста-гастрономе.
Получилось просто неприлично вкусно))) настойчиво рекомендую готовить))
Простейший рецепт.

 photo 20170602_080131_HDR_zpsfhd3jkim.jpg

 

Continue Reading